汤种香葱大饼

汤种香葱大饼的做法
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食材用料:

滚水120g
中筋面粉600g
酵母6g
沙拉油15g
300g
适量

菜谱做法:

  • 汤种香葱大饼的做法图解1

    1.糯米粉30g,滚水120g搅拌成煳状,放凉备用。

  • 汤种香葱大饼的做法图解2

    2.除了葱之外,其他材料含放凉的汤种一起放入盆中,搅拌后,揉成光滑面团,松弛3分钟。

  • 汤种香葱大饼的做法图解3

    3.擀成长方形,抺上沙拉油,撒上盐,胡椒粉,葱花。

  • 汤种香葱大饼的做法图解4

    4.卷成长条状。

  • 汤种香葱大饼的做法图解5

    5.盘成螺旋状,做第二次发酵。

  • 汤种香葱大饼的做法图解6

    6.发酵完成后,压平,擀大。

  • 汤种香葱大饼的做法图解7

    7.锅中放少许的油,煎约1分钟至底部微黄,放半杯水,盖上锅盖,中小火煎至水干后,翻面再放半杯水,盖上锅盖,煎至水干后即可。

菜谱小贴士:



第二次发酵不是用时间来判断是否完成,而是看看面团有没有很明显的变大,真正的发酵完成,做出来的大饼才好吃喔。

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