时蔬拌炒曼波鱼

时蔬拌炒曼波鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 时蔬拌炒曼波鱼的做法图解1

    1.把时蔬切成条状。曼波鱼切块状,不要切太小块,因为它还会出水,下滚水后会缩小一些。

  • 时蔬拌炒曼波鱼的做法图解2

    2.料理曼波鱼的绝窍,在于不能硬煮熟,用滚水焖煮,这样水份不易流失,肉质水水嫩嫩的。 水煮滚,放鱼肉下去,拌散开,别挤成一团在一起。立刻熄火上盖焖1分钟,捞起。鱼下滚水到捞起的动作不能太慢。

  • 时蔬拌炒曼波鱼的做法图解3

    3.另起油锅,爆香姜丝、蒜头、辣椒。

  • 时蔬拌炒曼波鱼的做法图解4

    4.时蔬下锅炒,加适量盐;鱼肉下锅,锅边呛米酒,快速拌炒匀即可。这是芹菜时蔬。

  • 时蔬拌炒曼波鱼的做法图解5

    5.这是彩椒时蔬。

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