照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法
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食材用料:

鸡腿肉去骨1枚
料理酒或日本清酒1大匙
调味米酒1大匙

菜谱做法:

  • 照烧鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿肉先将多馀的皮脂切掉,反面将肉比较厚的部份稍为用刀轻轻划开一些就好,

    让鸡肉厚度平均(这样煎的时候也比较容易熟)

  • 照烧鸡腿的做法图解2

    2.调味料拌匀备用

  • 照烧鸡腿的做法图解3

    3.热锅后,鸡皮那面朝下用中大火将鸡皮煎到金黄色

  • 照烧鸡腿的做法图解4

    4.翻面再用小火并盖上锅盖煎熟

  • 照烧鸡腿的做法图解5

    5.再将酱汁倒入,这时皮面先朝下,等到开始冒小泡后再翻面(或是看一下是否颜色已上到满意的状态时再翻面)到酱汁快收干即可盛盘

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