时蔬拌鱼块的做法

• 1.准备好所需材料ˊ将解冻后的鱼片擦干水份ˊ切成适当大小 加上[鱼肉腌料]腌渍入味ˊ
  其它蔬菜也处理并切妥备用

• 2.将腌渍入味的鱼肉裹上少许番薯粉ˊ静置2~3分钟
  准备一油锅ˊ油温烧热至中高温度时ˊ
  
  轻轻放入鱼块ˊ让其定型再拨弄ˊ炸至全面金黄ˊ先用滤网器盛起ˊ
  
  加热油温ˊ再回锅让其更香酥ˊ一方面也能逼出多馀油脂
  另取一锅子ˊ放入少许油ˊ依序爆香姜片蒜头

• 3.接着放入洋葱炒出甜味及香气

• 4.然后将[鱼肉腌料]剩下的酱汁倒入锅里ˊ并酌量加点水煮滚ˊ
  
  再将剩下的材料放入拌炒一下即可

• 5.最后将拌炒好的时蔬及酱汁淋于炸好的鱼块上就完成啰~
  
  虽然是清冰箱的综合材料ˊ但鱼肉香酥ˊ酱汁够味加上食材丰富的口感好吃也相当下饭哦~~