时蔬拌鱼块

时蔬拌鱼块的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
木耳:润肺止咳、补气、止血
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

冷冻草鱼2片
莲花夹半盒
蒜头姜片酌量
甜辣酱2大匙
1个
炸鱼肉用番薯粉酌量
腌鱼肉剩下的酱汁

菜谱做法:

  • 时蔬拌鱼块的做法图解1

    1.准备好所需材料ˊ将解冻后的鱼片擦干水份ˊ切成适当大小 加上[鱼肉腌料]腌渍入味ˊ
    其它蔬菜也处理并切妥备用

  • 时蔬拌鱼块的做法图解2

    2.将腌渍入味的鱼肉裹上少许番薯粉ˊ静置2~3分钟
    准备一油锅ˊ油温烧热至中高温度时ˊ

    轻轻放入鱼块ˊ让其定型再拨弄ˊ炸至全面金黄ˊ先用滤网器盛起ˊ

    加热油温ˊ再回锅让其更香酥ˊ一方面也能逼出多馀油脂
    另取一锅子ˊ放入少许油ˊ依序爆香姜片蒜头

  • 时蔬拌鱼块的做法图解3

    3.接着放入洋葱炒出甜味及香气

  • 时蔬拌鱼块的做法图解4

    4.然后将[鱼肉腌料]剩下的酱汁倒入锅里ˊ并酌量加点水煮滚ˊ

    再将剩下的材料放入拌炒一下即可

  • 时蔬拌鱼块的做法图解5

    5.最后将拌炒好的时蔬及酱汁淋于炸好的鱼块上就完成啰~

    虽然是清冰箱的综合材料ˊ但鱼肉香酥ˊ酱汁够味加上食材丰富的口感好吃也相当下饭哦~~

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