红豆面包

红豆面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
核桃:平喘、温肺、补肾
芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

高筋面粉500g
7g
黑糖60g
速发酵母12g
奶粉30g
无糖豆浆330g
红豆泥240g
1颗

菜谱做法:

  • 红豆面包的做法图解1

    1.面粉过筛,加入糖、酵母、奶粉跟豆浆,全部揉匀后再加入盐跟奶油一起揉匀。
    接着就是耗体力的揉面过程,把面团揉出可以拉出薄膜状后,进行第一次发酵。
    第一次发酵大概要40分钟~1小时左右,发酵至原本的2倍大即可。

  • 红豆面包的做法图解2

    2.把发酵好的面团挤出空气后,分成50g/个的小面团,滚圆后放置一旁松弛10~15分钟。

  • 红豆面包的做法图解3

    3.等待面团松弛的时候,预备面包馅料,我预计做8个红豆面包,剩下的就是葡萄干跟核桃的。
    红豆馅分成30g/个的圆球状、葡萄干跟核桃都切成适当大小,备用。

  • 红豆面包的做法图解4

    4.面团松弛好后取出,压扁后包入馅料,整型后就放在烤盘上做第二次发酵,约20~30分钟,等面团变成2倍大。
    在面包等待发酵时,先开烤箱预热。面包发酵好后,表面图上蛋汁、洒上芝麻,就用180度烤20分钟,好吃的红豆面包就完成了。

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