用料:
- 新鲜的鱼 1条
- 青葱 2支
- 香菜叶 适量
- 冷开水 1碗
- 蚝油 2大匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
- 白胡椒粉 适量
- 沙拉油 1大匙
做法:
- 1. 先将鱼洗净
- 2. 青葱切成丝
- 3. 将切好的葱丝用冷开水沖泡一下.去调生涩味
- 4. 沖泡完成的葱丝沥干水分备用
- 5. 将蚝油.酱油.米酒.白胡椒粉.香油调匀后淋上鲜鱼表面备用
- 6. 等待蒸锅里的水沸腾后.放入调味好的鱼.盖上锅盖.以中火偏大的火蒸10分钟
- 7. 蒸好的鱼先摆上刚刚准备好的葱丝.一方面用炒锅将1大匙沙拉油用小火加热约2分钟.待油热后淋在葱丝上.如有准备香菜叶.请最后在洒上即可