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  • 用料:

  • 新鲜的鱼  1条
  • 青葱  2支
  • 香菜叶  适量
  • 冷开水  1碗
  • 蚝油  2大匙
  • 酱油  2大匙
  • 米酒  1大匙
  • 香油  1小匙
  • 白胡椒粉  适量
  • 沙拉油  1大匙

做法:

  • 1. 先将鱼洗净
  • 2. 青葱切成丝
  • 3. 将切好的葱丝用冷开水沖泡一下.去调生涩味
  • 4. 沖泡完成的葱丝沥干水分备用
  • 5. 将蚝油.酱油.米酒.白胡椒粉.香油调匀后淋上鲜鱼表面备用
  • 6. 等待蒸锅里的水沸腾后.放入调味好的鱼.盖上锅盖.以中火偏大的火蒸10分钟
  • 7. 蒸好的鱼先摆上刚刚准备好的葱丝.一方面用炒锅将1大匙沙拉油用小火加热约2分钟.待油热后淋在葱丝上.如有准备香菜叶.请最后在洒上即可