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  • 用料:

  • 虾仁  80G
  • 肥肉  40G
  • 澄粉  100G
  • 太白粉  35G
  • 滚开水  100G
  •  一点点
  • 和风酱油露  1小匙
  • 胡椒粉 米酒  少许
  • 太白粉  0.3大匙
  • 和风酱油露  1.5大匙
  • 香油  少许
  • 梅子醋  1小匙
  • 调味米酒  2小匙

做法:

  • 1. 将馅剁碎加[调味]腌一会
  • 2. 加香菜末拌匀
  • 3. 将[皮]用筷子拌匀
  • 4. ~揉成团
  • 5. 切成大小约15克的剂子
  • 6. 手沾少许油,将剂子捏成小碗状(底部比较厚)
  • 7. 包入馅料收口
  • 8. 用中火蒸约5分钟
  • 9. 取出即可食用,或是放锅中用少许油
  • 10. 煎至表面酥脆
  • 11. 沾酱食用
  • 12. 或淋上沾酱即可