黄妈妈麻油鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉川烫备用
• 2. 姜片小火煸香
• 3. 鸡肉炒至麻油均匀上色
• 4. 加水量如图
  放中药材
  煮15~20分稍微翻动
  使肉均匀熟透入味
  (如果使用公卖局ㄉ酒
  水量可以减少
  不然会没酒味)
• 5. 入陶瓮
• 6. 加酒
• 7. 盖锅盖
  微小火煮到开始冒小泡
  关火完成
• 8. 下药材前先清水沖一下
• 9. 
• 10. 我家的麻油鸡
  色泽浓郁味道甘甜
  有别于一般麻油鸡