卡士达泡芙

卡士达泡芙的做法
175浏览 / 1收藏

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

皮的部分:
低粉120g
鲜奶140g
全蛋4~5个
细砂糖10g
内馅:
卡士达粉150g
鲜奶500g
打发动物性奶油300g
莱蒙酒15g

菜谱做法:

  • 卡士达泡芙的做法图解1

    1.皮的部分:将鲜奶.糖.奶油.入锅中以小火煮沸,再加入低粉以木匙快速拌至面成团及光滑状,熄火。

  • 卡士达泡芙的做法图解2

    2.用搅拌器以低速拌至稍微降温(为避免之后的蛋拌入会熟掉),然后鸡蛋分次加入拌匀,每加入一颗蛋时都要观察面团是否呈现三角形尾巴状,太软太硬都不好。

  • 卡士达泡芙的做法图解3

    3.蛋煳呈三角形尾巴状即可(

  • 卡士达泡芙的做法图解4

    4.用挤花袋挤面团
    200度烤15~25分(面团大小会影响烤培时间,烤的中途不能掀盖,不然会澎不起来)表面金黄就是可以了!

  • 卡士达泡芙的做法图解5

    5.酱料部分:
    卡士达加鲜乳拌成煳状,再加入已打发的鲜奶油与酒

  • 卡士达泡芙的做法图解6

    6.将馅料放入挤花袋挤进冷却的泡芙中,上面撒上防潮糖粉即可食用

卡士达泡芙相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!