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蒜苗腊肉的做法
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用料:
湖南腊肉
300g
蒜苗
3支
大蒜
4颗
洋葱
半颗
辣椒
1支
米酒
1大匙
盐
适量
做法:
1.
腊肉用热水煮10分钟,取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片,绿的部分切段。洋葱直切丝,大蒜切碎,辣椒斜切片。
2.
中火热锅,放入腊肉煸炒出香味,稍微逼出油分后,放入蒜苗白色的部分和洋葱,炒至洋葱变透明。
3.
加入大蒜、蒜绿和辣椒,转中大火,加入米酒拌炒。试吃再依喜好调味,腊肉本身很咸,所以要注意盐的用量。