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  • 用料:

  • 湖南腊肉  300g
  • 蒜苗  3支
  • 大蒜  4颗
  • 洋葱  半颗
  • 辣椒  1支
  • 米酒  1大匙
  •  适量

做法:

  • 1. 腊肉用热水煮10分钟,取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片,绿的部分切段。洋葱直切丝,大蒜切碎,辣椒斜切片。
  • 2. 中火热锅,放入腊肉煸炒出香味,稍微逼出油分后,放入蒜苗白色的部分和洋葱,炒至洋葱变透明。
  • 3. 加入大蒜、蒜绿和辣椒,转中大火,加入米酒拌炒。试吃再依喜好调味,腊肉本身很咸,所以要注意盐的用量。