随心所欲戚风蛋糕

随心所欲戚风蛋糕的做法
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食材用料

泡打粉1/4匙
香草精一小匙

随心所欲戚风蛋糕的做法

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解1

    1.1将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解2

    2.2把材料依照比例准备好。
    烤箱 190 度上下火预热。

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解3

    3.1再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡,
    再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡,
    很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨,
    我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解4

    4.2将蛋白蛋黄分开来。
    蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失,
    再加入融化好的奶油搅拌,
    均匀后加入牛奶拌匀,
    再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入,
    搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解5

    5.接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳,
    用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失,
    均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。
    倒入模具。

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解6

    6.用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)

  • 随心所欲戚风蛋糕的做法图解7

    7.完成啦 ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
    是不是超简单!!!

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