用料:
- 牛番茄 2个
- 皮蛋 2个
- 鱼露 2大匙
- 柠檬皮末 适量
- 洋葱 1/2颗
- 九层塔嫩叶 数叶
- 柠檬汁 4大匙
- 糖 1大匙
- 粗粒黑胡椒 适量
- 蒜 2颗
- 红辣椒 适量
做法:
- 1. 将泰风酱汁调匀。
九层塔叶洗净沥干。
洋葱切丝、牛番茄切片、皮蛋切个人喜欢大小。 - 2. 组合:
成品盘或深碗放入洋葱丝、牛番茄片、皮蛋、九层塔叶,
淋上调匀的泰风酱汁轻拌匀(汤匙在这好用,可防止皮蛋拌煳),
最后洒上柠檬皮末ok!
时间允许的话~冰箱冷藏一下,食材更入味! - 3. 挤柠檬汁之前先把柠檬皮磨成皮末取下,能为食材多添一股香气!
酸、香、咸、甜、辣都有,是道夏日轻松煮、快乐吃的菜肴^_^