塔香茄子

塔香茄子的做法
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健康功效

茄子:清热、活血、消肿
毛豆:健脾、益气、清热解毒

食材用料

蒜末一大匙
葱末一大匙
辣椒末少许
九层塔适量

塔香茄子的做法

  • 1.茄子切成条状泡盐水后沥干。

  • 2.起油锅爆香蒜末葱末,加入茄子微煎。

  • 3.加入番茄酱一小匙、酱油膏两大匙、砂糖少许与茄子拌炒至茄子变软入味。

  • 4.加入烫熟的毛豆再烧一下,呛锅边醋一茶匙。起锅前拌入九层塔辣椒末,淋上香油少许拌匀即可。

小贴士



茄子切好后泡盐水就可以保持漂亮的色泽。

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