塔香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成条状泡盐水后沥干。
• 2. 起油锅爆香蒜末葱末，加入茄子微煎。
• 3. 加入番茄酱一小匙、酱油膏两大匙、砂糖少许与茄子拌炒至茄子变软入味。
• 4. 加入烫熟的毛豆再烧一下，呛锅边醋一茶匙。起锅前拌入九层塔辣椒末，淋上香油少许拌匀即可。