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  • 用料:

  • 蟹脚  约12只
  •  3根
  •  5片
  •  6颗
  • 九层塔  1大把
  • 沙茶酱  3大匙
  • 酱油  2大匙
  •  1中匙
  •  1大匙
  •  1大匙

小贴士:

1、螃蟹脚可以用刀背敲,也可以在蟹脚上埝一层厚报纸用铁鎚敲(这样蟹脚才不会脏掉!)

2、我试过先炒调味料再放入蟹脚和先放蟹脚再加调味料两种方法,觉得先炒调味料再放入蟹脚比较入味,蟹脚也不会因为煮太久而缩水喔!

做法:

  • 1. 取干锅,到一点油先将姜爆香,再倒入沙茶酱以小火炒香
  • 2. 放入酱油.糖.水煮至糖融化
  • 3. 把蒜和葱放入拌炒,再把蟹脚先敲裂(不要切太碎喔)丢入,倒入米酒闷煮一下!
  • 4. 等到蟹脚变成红通通的颜色,把九层塔加入快炒一下就好啰!