Kitty鸡蛋糕的做法

• 1.备齐所有材料~此配方约可做十几个Hello Kitty鸡蛋糕~ 依个人需求可加倍分量使用。

• 2.(蛋打散+沙拉油+蜂蜜+牛奶+香草精)~材料依序加入拌均匀~再加入过筛的糖粉拌均匀。

• 3.接着加入过筛的~(低筋面粉+BP)轻轻搅拌均匀..拌至看不到粉类即可~ 请勿过度搅拌!

• 4.面煳搅拌完成后..静置一下~让粉浆松弛片刻后~味道可以更融合!

• 5.用这种烤模..烤鸡蛋糕是得在瓦斯炉上操作的~
  烤模在每次烤时..刷上薄油防止沾黏..这是必要的动作~
  (就算它标榜不沾烤模也一样!)

• 6.舀入适量面煳入~加热过.且已抹上油的烤盘中~(约9分满~以免溢出来)

• 7.盖上烤盘盖~以小火烘烤..约1分钟后适时的将烤盘翻面再烤~
  可打开盖子查看上色状况~

• 8.得在烤两三次后..温度稳定了,烤色才会均匀~因此,烤盘事前的加热控温很重要!!

• 9.刚烤时因为试温度..总会出现这种黑白脸或花脸的状况~待温度稳定后.烤色就会均匀了。

• 10.除了(图示)的烤盘,其他品牌图案的鸡蛋糕烤盘or松饼机烤盘都适用~也可使用不沾平底锅直接舀入面煳烘烤