打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  150g
  • 泡打粉  1茶匙
  • 蛋黄  6个
  • 蛋白  6个
  • 菜油(沙拉油)  100g
  • 原味酸奶 Plain yogu  150g
  • 砂糖  70g
  • 柠檬汁  1茶匙
  • oreo 饼干 (连夹心馅一起  70g
  • 8吋圆模  1个

做法:

  • 1. 预备材料。
  • 2. 蛋黄加入30g 砂糖用手动打蛋器拌匀。(不需打发,只要搅拌至砂糖完完溶解,混合均匀即可。)
  • 3. 然后加入菜油、酸奶继续拌匀。
  • 4. 接着放入已过筛的面粉和泡打粉充分搅拌至滑润状态。
  • 5. 蛋白分3次加入40g 砂糖和1茶匙柠檬汁,用电动搅拌器打发至挺立。
  • 6. 将打好的蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中搅至均匀,加一次搅拌均匀才加入第二次。
  • 7. 然后加入Oreo 饼粒拌匀成混合面煳。
  • 8. 将面煳倒入模具中,轻轻敲打模具,将内部气泡敲出,并在面煳上放上几块完整的Oreo 饼。
  • 9. 放入已预热至150度的烤箱内烤约50分钟。(可用竹籤在蛋糕中心处插入,拿出无沾黏面煳就表示熟)
  • 10.