用料:
- 低筋面粉 150g
- 泡打粉 1茶匙
- 蛋黄 6个
- 蛋白 6个
- 菜油(沙拉油) 100g
- 原味酸奶 Plain yogu 150g
- 砂糖 70g
- 柠檬汁 1茶匙
- oreo 饼干 (连夹心馅一起 70g
- 8吋圆模 1个
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 蛋黄加入30g 砂糖用手动打蛋器拌匀。(不需打发,只要搅拌至砂糖完完溶解,混合均匀即可。)
- 3. 然后加入菜油、酸奶继续拌匀。
- 4. 接着放入已过筛的面粉和泡打粉充分搅拌至滑润状态。
- 5. 蛋白分3次加入40g 砂糖和1茶匙柠檬汁,用电动搅拌器打发至挺立。
- 6. 将打好的蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中搅至均匀,加一次搅拌均匀才加入第二次。
- 7. 然后加入Oreo 饼粒拌匀成混合面煳。
- 8. 将面煳倒入模具中,轻轻敲打模具,将内部气泡敲出,并在面煳上放上几块完整的Oreo 饼。
- 9. 放入已预热至150度的烤箱内烤约50分钟。(可用竹籤在蛋糕中心处插入,拿出无沾黏面煳就表示熟)
- 10.