水蜜桃鲜奶油口味的做法

• 1.*烤箱180度预热。
  蛋黄煳蛋黄加入香草糖、盐，搅拌至溶化，加入鲜奶、植物油缴打均匀。

• 2.蛋黄煳将低筋面粉过筛加入拌匀，蛋黄煳完成。

• 3.蛋白霜将蛋白用高速打至成粗泡状，加入一半的细砂糖搅打至糖融化、蛋白气泡变细，再加入剩下的糖，打至硬性发泡，打蛋器拉起来有坚挺的勾勾状。

• 4.取1/3打发的蛋白，放入蛋黄锅中，以挖、切、拌的方式搅匀。

• 5.将蛋黄锅的面煳倒入蛋白锅中，，以挖、切、拌的方式搅匀，倒入派盘，将面煳表面稍微抹平，入烤箱烤30~35分钟。

• 6.以竹籤插入，确认烤熟不沾黏，立刻出炉倒扣放量。
  (註：派盘非常烫，倒扣时务必小心，图中紫色的小埝子是爸爸想的创意，用铺地板的埝子做的，不烫手又可以稳稳的倒扣放凉XD)

• 7.馅料鲜奶油：鲜奶油加入糖，打至呈现尖勾状。

• 8.[组装]将蛋糕从派盘中取出，从中间剖成两片，先抹一层薄薄的鲜奶油，再铺上切成丁的水蜜桃。

• 9.将其馀鲜奶油铺到水蜜桃上，堆成一个中间厚、边缘薄的形状，铺上上层蛋糕，撒上防潮糖粉，冰透后即可切片享用。

• 10.註：水蜜桃馅的要送人，故无切片图，以原味鲜奶油切片当图示。