客家咸汤圆的做法

• 1.食材准备好：红白汤圆、鸡肉、芹菜、香菇、葱、虾米、茼蒿。
  茼蒿洗干净备用，芹菜洗干净切丁，葱洗干净切葱花，虾米、香菇泡水备用。

• 2.此时的油量要比平常炒菜的油量多点，先将虾米、香菇下锅爆香，接着 下鸡肉拌炒。等鸡肉半熟后，加入虾米水、香菇水、白高汤...煮"料高汤"

• 3.另外，再开锅 专门煮"红白小汤圆＂。
  煮法与煮水饺相同，煮熟后 捞出放置冷水中备用。

• 4.将煮滚的"步骤3料高汤"与煮熟的红白小汤圆混和，再加入芹菜、葱花、茼蒿...一起煮

• 5.最后起锅前加入适量的油葱酥，即可。

• 6.准备温暖享用啦^^