原味凹蛋糕

原味凹蛋糕的做法
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食材用料:

全蛋2个
蛋黄2个
调味米酒60ml
低筋面粉30g
香草精少许

菜谱做法:

  • 原味凹蛋糕的做法图解1

    1.将调味米酒倒入小锅中煮到浓缩成一半30ml后放凉备用.模型内烘培纸铺好备用.

  • 原味凹蛋糕的做法图解2

    2.烤箱170度预热.将放凉后的调味米酒和全蛋.蛋.砂糖一起倒入干净的盆中.底下隔个热水打发到乳白色湿性打发.

    就是面煳滴下来后不会马上消失.

  • 原味凹蛋糕的做法图解3

    3.再将香草精和过筛的面粉加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀.

  • 原味凹蛋糕的做法图解4

    4.倒入铺好纸型的模中.放入烤箱170度烤25分钟.竹籤插入后若没有沾黏就是熟了.如果要半熟的话就是170度烤15-18分钟.(依各家烤箱而定)

  • 5.放一下马上就会变凹了.盖上铝薄纸放一晚后再食用更加美味~

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