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蔓越莓杏仁牛轧糖的做法

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  • 用料:

  • 蔓越莓干  适量
  • 无盐奶油  35g
  • 棉花糖  120g
  • 奶粉  100g
  • 坚果  适量

做法:

  • 1. 在不沾锅内放入无盐奶油和棉花糖
  • 2. 用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右
  • 3. 接着分次倒入奶粉拌匀(不要一次全倒下去,不容易搅散)
  • 4. 再加入事先烤过(大约5分钟)的杏仁粒和蔓越莓干拌匀,最后会变成一团牛轧糖
  • 5. 在桌上铺上烘培纸,将牛轧糖团放上去,再铺上一张烘培纸,用桿面棍桿平,然后塑型(用手压平也可以,蛮好操作的)
  • 6. 等牛轧糖凉点后,就可以切成一口大小享用啦
  • 7. 用烘培纸包起来送人也很棒^^