糖醋嫩鱼丁

糖醋嫩鱼丁的做法
169浏览 / 1收藏

食材用料:

鳕鱼肉约300g
蘑菇约50g
辣椒1根
葱1根
姜末1茶匙
可尔必思乳酸菌发酵乳2大匙
酱油1茶匙
裹粉酌量
可尔必思乳酸菌发酵乳2大匙
番茄酱2大匙
盐少许

菜谱做法:

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ鳕鱼切小方块ˊ蘑菇对切ˊ
    葱ˊ辣椒切小段ˊ姜切细末备用

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解2

    2.鳕鱼肉以[鱼肉腌料]腌渍入味后ˊ沾裹上用(面粉+番薯粉1:1调匀)的裹粉ˊ
    然后静至反潮备用

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解3

    3.锅内加入酌量油烧热ˊ将裹好粉的鱼肉下锅ˊ
    以半煎炸方式将鱼肉煎炸至全面金黄香酥ˊ
    完成鱼肉煎炸推至锅边ˊ留下少许油爆炒香姜末ˊ辣椒ˊ和一部分葱白ˊ
    接着加入蘑菇一起拌炒均匀

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解4

    4.然后加入所有[调味]和少许水

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解5

    5.拌匀收汁入味

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解6

    6.完成前再加若入葱绿ˊ快速拌匀即可

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解7

    7.酸甜开胃糖醋嫩鱼丁就完成啰。

  • 糖醋嫩鱼丁的做法图解8

    8.可尔必思乳酸菌发酵乳有着天然酸甜口感ˊ
    所以可以轻松方便取代糖醋酱所需要的糖和醋ˊ
    另一方面也兼具去腥效果ˊ所以连米酒也可省略ˊ
    只需番茄酱带出色泽ˊ再加入少许盐来平衡口感ˊ
    就能很方便做出好吃糖醋料理啰。
    下次有机会做糖醋料理时ˊ不妨这样运用看看ˊ
    相信会有意想不到的效果。

糖醋嫩鱼丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!