宇治红豆抹茶蛋糕

宇治红豆抹茶蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

鲜乳45g
香草粉少许
低筋面粉65g
蛋黄3个
蛋白3个
泡打粉少许
抹茶粉5g
少许
蛋黄2个
鲜乳50g
抹茶粉15g
鱼胶片2片
鲜奶油150g
二砂糖适量
烤箱
电子秤

菜谱做法:

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解1

    1.将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀

    再加入过筛后的低粉

    再加入蛋黄一起拌匀

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解2

    2.蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解3

    3.先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀

    抹茶粉+水 事先混合均匀

    一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成

    烤箱预热 180度 / 180度 35min...........

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解4

    4.将蛋黄+砂糖 打发

    牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳

    在移至炉火上加热到大约80度---> A

    A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解

    用滤网过滤

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解5

    5.将鲜奶油打发

    取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀

    抹茶幕斯完成瞜

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解6

    6.事先将红豆泡水蒸熟

    取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳

    再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅

    糖度可以依自己喜好调整喔

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解7

    7.组装拉

    一层蛋糕

    一层红豆

    一层蛋糕

    一层红豆

    哈哈

    再一层蛋糕

    淋上幕斯

    再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀

    依自己喜好画上花纹

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解8

    8.最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解9

    9.

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解10

    10.

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