咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭

咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

鸡腿肉3只(切块)
梅香咸鱼1块
咸鱼油1汤匙
白米饭300g(3人份)
开水/鸡肉高汤420ml
黑酱油2汤匙
木薯粉/太白粉1汤匙
生抽/酱青1汤匙
黑酱油1汤匙
生抽/酱青½汤匙

菜谱做法:

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解1

    1.鸡肉,香菇和腌料腌制12小时或隔夜备用!

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解2

    2.瓷瓦煲(400c以上耐高温就可以直接在煤气炉煮,不然就连瓦煲先蒸好半熟的饭再拿到煤气炉煮)直接在煤气炉煮白米和水,中火盖锅盖焖10分钟,水减少了米饭半熟!,就可以把腌制好的鸡肉和鸡肉腌料汁一起放进去煮,煮15分钟,快好的时候把淋饭酱汁,咸鱼,咸鱼油一起淋上去!再焖2分钟在把蒜苗段放上去,盖上锅盖就完成咯!^_^

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解3

    3.吃的时候,把米饭拌均匀,一锅好满足哦!

菜谱小贴士:

水份和白米的比例很重要,不然米饭煮出来,不是显得太湿,不然就太干了!这样煮水份的比例刚刚好!

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