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  • 用料:

  • 1.绞肉  250克
  • 3.香菇  4朵
  • 4.胡萝卜  1/4颗
  • 6.馒头  1/2颗
  • 7.大白菜  1小颗
  • 2.洋葱  1/4颗
  • 5.葱  1根
  • 1.胡椒粉  1/2匙
  • 2.盐  1小匙
  • 3.酱油  2大匙
  • 4.太白粉  2大匙
  • 5.香油  1/2匙
  • 6.米酒  1匙

做法:

  • 1. 洋葱、香菇、胡萝卜、葱切成细末把1.和绞肉均匀混合在加调味料充分搅拌并摔打至有黏性
  • 2. 把馒头撕碎末再和2.肉馅均匀搅拌再捏成一颗颗肉球在肉丸外均匀沾点太白粉:低筋面粉1:1在下锅油炸(油温勿过高)捞起沥油备用
  • 3. 在砂锅底部平铺大白菜(也可加海鲜菇、香菇、胡萝卜)
    10.在放酱油3大匙、糖1匙、清水炖煮大白菜(蔬菜的甜味会释放到汤里)
  • 4. 在把肉丸摆放上去,小火炖煮20分钟,起锅前勾薄欠,在洒上香菜末即可