青酱海鲜意大利面的做法

做法：

• 1. 青酱作法: A.我不喜欢九层塔太呛的味道，所以九层塔入滚水川烫后，立刻泡冷开水漂凉，沥干水备用。(也可不用川烫过)。松子烤箱或干锅烘香。B.松子、蒜头、九层塔、胡椒粉、盐、橄榄油入调理机打成泥状成青酱。
• 2. 取深锅煮滚水加一小匙盐，放意大利面煮12-15分钟(依个人喜好斟酌时间)捞起备用。
• 3. 蛤蜊吐沙干净，入锅放满过蛤蜊的水，冷水小火煮(别惊扰到蛤蜊)，至蛤蜊微开且水微滚，蛤蜊取出，备用。鲜虾，滚水放入小火焖煮变色熟即可捞起，备用。
• 4. 另起锅把面和青酱放入拌炒匀，放海鲜加少许米酒拌匀且入味即可。