用料:
- 鲜蚵仔 1碗
- 青江菜苗 适量
- 面条 适量
- 姜片 少许
- 葱花 少许
- 九层塔 少许
- 油葱酥 少许
- 金门38度高粱酒 15ml
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 1小匙
做法:
- 1. 将所需材料准备好。
- 2. 准备一锅滚水放入面条煮至七分熟捞起沥干备用。
- 3. 锅中放入少许麻油爆香姜片。
- 4. 将鲜蚵仔放入锅中拌炒。
- 5. 加入适量的水。
- 6. 加入调味料金门38度高粱酒、盐、胡椒粉。
- 7. 加入烫好面条与青江菜苗。
- 8. 加入九层塔。
- 9. 煮滚后加入油葱酥与少许香油即可。
- 10. 香喷喷吃起来很温暖的高粱香鲜蚵仔面完成啰!金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。所以用来料理特别有风味。金门高梁酒38度,没有高酒精度高粱酒的辛辣感,保留高粱酒甘冽香醇的馀韵,享受无负担,适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用。