黑糖发糕

黑糖发糕的做法
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食材用料:

15人份大同电锅
300克
黑糖170克

菜谱做法:

  • 黑糖发糕的做法图解1

    1.黑糖溶于300克的水中,
    若使用热水溶解黑糖,
    黑糖水冷却才能拌进面粉,

  • 黑糖发糕的做法图解2

    2.1搅拌均匀无颗粒状,
    可使用打蛋器,
    手动或电动都可,

  • 黑糖发糕的做法图解3

    3.2粉类过筛拌进黑糖水中,

  • 黑糖发糕的做法图解4

    4.1电锅先预热,
    电锅蒸40分钟,
    外锅放水约750~800克,
    如果用蒸笼蒸,大火蒸30分钟,

  • 黑糖发糕的做法图解5

    5.2容器使用的是汤杯碗,
    粉浆装9分满,
    往年都是用蒸笼蒸,
    这是第一次用电锅,
    蒸起来和蒸笼蒸的一样,
    花开的很漂亮,

  • 黑糖发糕的做法图解6

    6.这是用瓷碗蒸的,
    那天厨房灯管....光线

  • 黑糖发糕的做法图解7

    7.

  • 黑糖发糕的做法图解8

    8.因为瓷碗口径较大,
    花开的较小。
    瓷碗还是要选口径小的较好喔。

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