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  • 用料:

  • 猪脚  一支
  • 香菇  适量
  • 豆皮  适量
  • 香菇素蚝油  4大匙
  • 冰糖  3大匙
  • 八角  3颗
  • 甘草  6-7片
  •  2-3支
  • 盐巴  适量
  •  适量

小贴士:



※香菇和豆皮,可依喜好添加,不加亦可。
※无陶锅可用一般锅即可,闷煮时间可延长至40-50分钟。(爱吃软,时间可拉长)
※吃辣者,亦可放入1-2条辣椒熬煮。

做法:

  • 1. 将猪脚洗净川烫(加入少许白醋),再以清水洗净备用。
  • 2. 取陶锅,放入猪脚及其他材料(全数放入),再放入适量水(约9分满),大火煮滚后,转小火闷煮30~40分钟后,熄火继续闷上2-3小时(勿开盖)。