香烤牛小排

香烤牛小排的做法
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菜谱做法:

  • 香烤牛小排的做法图解1

    1.把洗净的牛小排放入清水中1小时,目的是把血水泡出来,中间可换水1次(要是有很明显大块的油脂部份可以在泡之前切除,以免吃完中风)

  • 香烤牛小排的做法图解2

    2.将泡好沥干水份的牛小排,和酱油、米酒、糖、蒜头切成末全部放入一个锅子或保鲜盒,加盖放入冰箱腌制,腌制时间请看小撇步

  • 香烤牛小排的做法图解3

    3.将腌好的牛小排放入烤盘,放入烤箱以200摄氏,390华氏烤15分钟

  • 香烤牛小排的做法图解4

    4.拿出翻面再烤10分钟

  • 5.时间到不用急着拿出来,可让牛小排在烤箱里面休息2分钟

  • 香烤牛小排的做法图解6

    6.时间到拿出来后可剪成小块与他人分享,或直接一人独吞

菜谱小贴士:

1、


2、份量单位是米杯

3、腌肉时间的长短取决于个人有多着急吃,建议至少能腌2小时左右,理想状态是腌隔夜,或中午腌晚上吃

4、以前泡血水都是拿用锅子泡,在一次家里没空锅子可用时发现,其实用洗手槽泡很不错,血的密度大,图片可以清楚的看到,血都积在较低的排水孔,不用担心水会回流至肉里,要是家里有2个洗手槽的不仿一试

5、烤箱一定要预热到200度C或390度F再放肉进去,千万不要想不开直接放入

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