附饼干模作法

附饼干模作法的做法
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食材用料:

保鲜膜切割条1条
小熊图样1张
低筋面粉200g
泡打粉0.5匙
无盐奶油75g
黑糖/白砂糖75g
1颗

菜谱做法:

  • 附饼干模作法的做法图解1

    1.饼干模准备一条保鲜膜盒子上的切割条,在纸上描/画好喜欢的小熊图样。

  • 附饼干模作法的做法图解2

    2.饼干模用尖嘴钳沿着图样折出需要的形状。完成后,用锡箔纸将接缝处封好固定。

  • 3.饼干面团鸡蛋跟奶油放到室温;面粉过筛。

  • 4.饼干面团奶油切成小块打发,再依序加入黑糖/白砂糖、蛋、蜂蜜,并搅拌均匀。

  • 附饼干模作法的做法图解5

    5.饼干面团分次将面粉加入步骤4的奶油煳中,均匀混合成饼干面团。完成后先放入冰箱冷藏半小时,变硬的面团比较好处理。

  • 附饼干模作法的做法图解6

    6.饼干面团在料理台上撒少许面粉,桿平变硬的面团,再将刚刚做好的小熊模沾取少量面粉,放在面团上压出形状。

  • 附饼干模作法的做法图解7

    7.饼干面团把坚果放在小熊肚子上,再小心地把小熊的小手往上翻压住坚果(一定要盖住,不然烤到一半有些小熊会手痠放掉坚果喔)。
    最后拿出牙籤帮小熊开光,就可以送入烤箱了。以170度或180度烤15分钟,或烤到熟。

菜谱小贴士:



依烤箱状况不同,可在10分钟时查看饼干状况,视需要盖锡箔纸或帮饼干换方向,以免发生有些饼干焦掉,有些饼干不熟的悲剧。

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