鸡腿玉米蛋烩饭

鸡腿玉米蛋烩饭的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

糙米(或白米)2人份
去骨鸡腿肉2只
玉米粒罐头1/2罐
<腌肉酱料>
盐巴少许
白胡椒粉少许
开水1大匙
太白粉少许
<调味料>
盐巴适量
烹大师适量
开水125~150c.c

菜谱做法:

  • 鸡腿玉米蛋烩饭的做法图解1

    1.鸡腿肉洗净擦干,切成2.5cm大小,再和<腌肉酱料>腌渍30分钟以上;蒜头、青葱和红萝卜切成末,鸡蛋打散备用。

  • 2.豆腐切成2cm大小,烧一锅热水,水滚后放入盐巴,再放入豆腐汆烫2、3分钟后捞起沥干备用。

  • 3.热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油,爆香葱白、蒜末。

  • 4.加入红萝卜末和玉米粒翻炒,再加入<调味料>、豆腐,煮滚后盖锅焖煮5~8分钟。

  • 鸡腿玉米蛋烩饭的做法图解5

    5.稍微收干酱汁后淋上蛋液,加入葱绿即完成。

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