鲍鱼XO酱烩鱼柳

鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法
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食材用料:

鱼柳两块
鲍鱼XO酱两汤匙
椰菜、芝麻菜适量。
油1.5汤匙、姜蓉少许。

菜谱做法:

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解1

    1.坊间有多种鲍鱼XO酱,拣啱您心目中的XO酱便可来个自家制作。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解2

    2.鱼柳洗净切小块,用鲍鱼XO酱腌约一小时备用。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解3

    3.今次选椰菜及芝麻菜来烩鱼柳,椰菜主要用来吸收鲍鱼XO酱汁,芝麻菜则作装饰之用。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解4

    4.烧热平底镬下适量油,用姜蓉起镬,目的是去除鱼腥味。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解5

    5.转中火,将鱼块逐一放下略煎片刻。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解6

    6.将鱼块翻转,再加入椰菜及一汤匙水,加盖转小火炆约一分钟。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解7

    7.椰菜软身后,再加入芝麻菜兜炒片刻即可。

  • 鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法图解8

    8.鱼柳固之然鲜味,但椰菜也毫不逊色,因吸尽鲍鱼XO酱汁,小小辣很惹味!

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