鲍鱼XO酱烩鱼柳的做法

• 1.坊间有多种鲍鱼XO酱，拣啱您心目中的XO酱便可来个自家制作。

• 2.鱼柳洗净切小块，用鲍鱼XO酱腌约一小时备用。

• 3.今次选椰菜及芝麻菜来烩鱼柳，椰菜主要用来吸收鲍鱼XO酱汁，芝麻菜则作装饰之用。

• 4.烧热平底镬下适量油，用姜蓉起镬，目的是去除鱼腥味。

• 5.转中火，将鱼块逐一放下略煎片刻。

• 6.将鱼块翻转，再加入椰菜及一汤匙水，加盖转小火炆约一分钟。

• 7.椰菜软身后，再加入芝麻菜兜炒片刻即可。

• 8.鱼柳固之然鲜味，但椰菜也毫不逊色，因吸尽鲍鱼XO酱汁，小小辣很惹味！