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蒲烧鳗鱼蛋卷的做法
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用料:
蒲烧鳗鱼片
2片图示
鸡蛋
2颗
香菜
少许
太白粉水
1小匙
鸡粉
适量
黑胡椒粉
适量
做法:
1.
鸡蛋, 香菜, 和所有调味料搅拌均匀成为蛋汁备用
2.
热锅下一匙油, 用中火煎蛋皮. 蛋皮煎约5分熟, 将鳗鱼片放置蛋皮中央
3.
将下半部蛋皮卷起并覆盖住鳗鱼后, 再把蛋包往上卷
4.
此时蛋包的收口会朝下, 将收口处的蛋液煎熟