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坚果牛奶面包的做法
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用料:
高筋面粉 300 g
松饼粉 100 g
鲜奶 180 cc
腰果 1 把
无盐奶油 20g
砂糖 20g
鸡蛋 1 颗
酵母 4 g
盐 3g
小贴士:
第一次发酵面团取出要擀开如会黏手.面团洒上少许手粉就不沾黏
做法:
1.
将所有粉类过筛
2.
在锅盆放入粉类.砂糖.盐拌匀加入酵母
再加入鸡蛋拌匀
3.
将奶油拌匀后分次倒入鲜奶
4.
随后拌入微烤过腰果揉打成团
盖上保鲜膜 放入不插电电锅发酵1小时.膨胀1-2倍大
5.
将发酵第一次面团擀成长条型
6.
切成4-6等份.在盖上保鲜膜发酵第二次10分钟
7.
在发酵第二次面团表面用叉子稍压几下上型
放入预烤过烤箱.以180度20-25分钟
8.
看到面团在烤箱里微妙膨胀
散发出微微奶香味