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坚果牛奶面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉 300 g
  • 松饼粉 100 g
  • 鲜奶 180 cc
  • 腰果 1 把
  • 无盐奶油 20g
  • 砂糖 20g
  • 鸡蛋 1 颗
  • 酵母 4 g
  • 盐 3g

小贴士:

第一次发酵面团取出要擀开如会黏手.面团洒上少许手粉就不沾黏

做法:

  • 1. 将所有粉类过筛
  • 2. 在锅盆放入粉类.砂糖.盐拌匀加入酵母
    再加入鸡蛋拌匀
  • 3. 将奶油拌匀后分次倒入鲜奶
  • 4. 随后拌入微烤过腰果揉打成团
    盖上保鲜膜  放入不插电电锅发酵1小时.膨胀1-2倍大
  • 5. 将发酵第一次面团擀成长条型
  • 6. 切成4-6等份.在盖上保鲜膜发酵第二次10分钟
  • 7. 在发酵第二次面团表面用叉子稍压几下上型
    放入预烤过烤箱.以180度20-25分钟
  • 8. 看到面团在烤箱里微妙膨胀
    散发出微微奶香味