香酥鳕鱼排

香酥鳕鱼排的做法
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食材用料:

鳕鱼排1 块
{裹粉}面粉适量
{裹粉}蛋液半颗
{裹粉}面包粉适量
{腌料}米酒2大匙
{腌料}盐2小匙
{腌料}胡椒粉适量
{腌料}姜片2~3片
黑胡椒粒适量
无盐奶油适量
橄榄油1大匙

菜谱做法:

  • 1.将鱼排洗净用餐巾纸擦干水分.....将{腌料}里的所有材料混合搅拌成腌酱.....将鱼排静置腌酱里腌20分左右!即可依序沾上面粉-蛋液-面包粉!

  • 2.橄榄油倒入锅内热油锅~油热后放入鱼排中小火干煎3~4分钟后加入一点奶油块煎至金黄即可翻面(约需要5分钟....摇晃一下锅子~锅子里的鱼会稍微晃动即可翻面...记得小心翻面~鳕鱼肉细致容易散开)......煎至两面金黄(约10分)即可成盘!

  • 3.在表面洒上黑胡椒粒即完成!(食用时可挤一点柠檬去腻感~也可不加柠檬直接食用喔)

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