坚果巧克力小蛋糕

坚果巧克力小蛋糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

松饼粉80g
细砂糖20g
沙拉油6g
即食综合坚果40g
牛奶巧克力100g
鲜奶油90g
造型彩糖、草莓、白巧克力适量

菜谱做法:

  • 坚果巧克力小蛋糕的做法图解1

    1.) 牛奶巧克力隔水加热融化(水温别太高,约70~80度C)。

    2) 加热巧克力的同时,另取小锅将鲜奶油以小火,煮至锅边冒小泡泡,关火备用。

    3) 热好的鲜奶油,分三次加入融化的牛奶巧克力中,混合均匀至光滑丝缎状。

    4) 倒入先装好挤花嘴的挤花袋中,放进冰箱冷藏,备用。

  • 坚果巧克力小蛋糕的做法图解2

    2.) 所有材料秤好,综合坚果装入塑胶袋,以桿面棍略敲碎。可可粉和松饼粉混合过筛。

    2) 鸡蛋和牛奶以打蛋器混合,再倒入细砂糖搅匀。

    3) 倒入过筛好的粉类,以打蛋器轻轻拌匀。

    4) 依序加入沙拉油、敲碎的坚果混合,再以小汤匙舀入杯子蛋糕纸模中(约半满就好,共可分装成四份)。

    5) 送进微波炉,加热约60~90秒,以牙籤插入蛋糕中心,提起不沾黏即可。取出放凉。

  • 坚果巧克力小蛋糕的做法图解3

    3.) 蛋糕凉透后,取出冷藏的巧克力甘纳许(此时质地应该已经变得较硬,可挤出立体的花纹),在蛋糕表面绕圈装饰,最后以糖果、草莓或自制的造型白巧克力片点缀,入冰箱再冷藏30分钟定型,即完成。

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