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黑胡椒铁板面的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  一块
  • 三色蔬菜  半碗
  • 面条  一份
  •  一颗
  • 蛋白  一颗
  • 洋葱  半颗
  • 奶油  一小块
  • 太白粉  一大匙
  • 市售黑胡椒酱  半罐

小贴士:

虽然是庶民美食,但牛肉至少要选美国的牛排肉才软嫩,用澳洲牛肉太老且腥味难除,多花一点钱是值得的^^

做法:

  • 1. 牛肉切薄粗丝(介于丝与片之间),用蛋白和太白粉腌半小时、洋葱半颗切粗丝、黑胡椒酱半罐用等量水调匀(三色蔬菜忘记入镜了)
  • 2. 先煮面条,同时另一锅用奶油炒香洋葱,炒软后加入黑胡椒酱+水,小火炒入味后,加入牛肉。
  • 3. 牛肉大致变色(勿炒太久)后,加入煮熟的面条和三色蔬菜拌一拌即可装盘。
  • 4. 一定要煎一颗半熟蛋和配一碗玉米浓汤才有庶民味!!!