打印
黑胡椒铁板面的做法
www.xiangha.com/caipu/25998129.html
用料:
牛肉
一块
三色蔬菜
半碗
面条
一份
蛋
一颗
蛋白
一颗
洋葱
半颗
奶油
一小块
太白粉
一大匙
市售黑胡椒酱
半罐
小贴士:
虽然是庶民美食,但牛肉至少要选美国的牛排肉才软嫩,用澳洲牛肉太老且腥味难除,多花一点钱是值得的^^
做法:
1.
牛肉切薄粗丝(介于丝与片之间),用蛋白和太白粉腌半小时、洋葱半颗切粗丝、黑胡椒酱半罐用等量水调匀(三色蔬菜忘记入镜了)
2.
先煮面条,同时另一锅用奶油炒香洋葱,炒软后加入黑胡椒酱+水,小火炒入味后,加入牛肉。
3.
牛肉大致变色(勿炒太久)后,加入煮熟的面条和三色蔬菜拌一拌即可装盘。
4.
一定要煎一颗半熟蛋和配一碗玉米浓汤才有庶民味!!!