用料:
- 去骨鸡腿肉 2片
- 马铃薯 4个
- 新鲜栗子 15颗
- 姜片 少许
- 辣椒 少许
- 葱段 少许
- 葱丝 适量
- 四季油膏 2.5大匙
- 米酒 2大匙
- 蜂蜜 1大匙
- 水 约150ml
做法:
- 1. 先备料。
将去骨鸡腿肉切成适口大小,马铃薯去皮切小块,
葱取葱白部份切葱段,辣椒切丝,姜切薄片。新鲜栗子洗净备用。 - 2. 栗子放入蒸锅内蒸10分钟。
栗子先蒸过,之后料理时才能炖烧到松软入味。 - 3. 把姜片、葱段、辣椒丝放入热锅中,以少许油先爆香。
- 4. 将鸡腿肉放入锅中,煎至表面上色呈微微金黄。
- 5. 等到鸡腿肉上色,将四季油膏、米酒、蜂蜜加入锅中,
和鸡肉一起拌炒均匀 ;
接下来再放入马铃薯以及蒸好的栗子拌匀。 - 6. 加入水,转中火,将汤汁烧开后再转中小火加盖,煮约15分钟。
等到马铃薯都松软入味,这时打开锅盖开大火收汁,
一边拌炒,让酱汁均匀的裹在食材表面。 - 7. 盛盘。
摆上些许绿葱丝装饰,完成。 - 8. 鸡肉软嫩,马铃薯松软,栗子也是松松香香。
- 9. 真的炖烧的十分入味~
暖暖的甘霞色泽也好漂亮。
不论嗅觉味觉和视觉,都让人食指大动哇~ - 10. 准备好一桌温暖,等辛苦的另一半回来,一起开动吧~^^