彩头古早味萝卜糕

彩头古早味萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

日正水磨在来米粉500g
冷水1400c.c.
刘师父油葱酥3大匙
10g约2小匙
白胡椒粉2g
蒸年糕玻璃纸1张

菜谱做法:

  • 1.将白萝卜去皮刨成丝,用1大匙油略炒约2分钟后加盐与胡椒粉及600c.c.(约5杯量米杯)的水煮至熟烂(约5分钟),将油葱酥拌入后熄火备用。

  • 2.将剩馀800c.c. 的水与在来米粉搅匀后再倒入(1.)的萝卜丝中拌匀成煳状。

  • 3.将玻璃纸抹上少许沙拉油后放在小蒸笼上倒入(2.)的料后,再于表面抹平后轻轻敲出空气后放入蒸锅蒸45-50分钟。

菜谱小贴士:

若没有小蒸笼可用电锅内锅代替。待冷却后,放入冰箱冷藏,食用时再取出煎过即可。

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