餐桌手工饼干

餐桌手工饼干的做法
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食材用料:

低筋面粉160克
无盐奶油65克
烘焙用小苏打1克
蛋白1颗份
无糖可可粉2大匙

菜谱做法:

  • 餐桌手工饼干的做法图解1

    1.一般来说是用糖粉,不过我误用成了砂糖,所以就这样做做看吧!
    首先将砂糖与奶油混合并搅拌均匀至白色浓稠状

  • 2.加入蛋白,并稍微搅拌至蛋白和入为止

  • 3.倒入面粉及小苏打,并以橡皮刮刀以切的方式将面煳拌匀至表面没有任何面粉残留,变成光滑的面团

  • 4.把可可粉和入部分面团,并将面团都冷藏约15分钟左右再取出以方便塑形

  • 5.将烤箱以200度预热10分钟

  • 餐桌手工饼干的做法图解6

    6.在烤盘上铺上烤盘纸,面团可用模子塑形,或是切成小块后压平备用,每块饼干的大小尽量相同,厚薄也尽量维持一致,方便烘烤

  • 餐桌手工饼干的做法图解7

    7.将饼干放入烤箱烘烤约20分钟后,翻转烤盘,再次烘烤10分钟左右即完成

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