南瓜乳酪蛋糕的做法

• 1.将消化饼干用食物处理机打碎，或装塑胶袋用桿面棍打碎．接着加入放置室温的奶油打到均匀．（如果用手工打饼干，奶油就先融化再一起拌入）

• 2.取一个20cm的模型，底部跟侧边都铺上烤盘纸会比较好脱模，不然就要涂上奶油洒上面粉．然后将饼干屑铺在底层，用汤匙压紧，放入冰箱待命！

• 3.将南瓜肉切小块用微波炉或蒸熟，取出趁热用食物处理机打成泥，接着加入奶油乳酪打匀．

• 4.接着加入细砂糖打匀，再加入鲜奶油、肉桂粉、盐、柠檬汁打匀，接着将全蛋及蛋黄分别加入打匀．

• 5.倒入铺了饼干屑的模型里，入预热190度C的烤箱烤50分钟．

• 6.取出在架上放凉，要放到很凉才好脱模．