用料：
- 面粉 2大匙
- 鸡翅 2支
- 胡萝卜 1小支
- 大鸡腿 1支
- 马铃薯 1颗
- 洋葱丁 2大匙
- 咖哩粉 3大匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
因家人不喜欢椰汁的味道,所以省略了。试作的朋友喜欢的话,加入椰汁更道地!
做法：
- 1. 将鸡腿和鸡翅,斩剁成小块,加盐
和胡椒腌片刻.再沾满干面粉,入热油炸至外皮微焦捞
出滤干油备用. - 2. 两匙油烧热炒香洋葱丁,加入咖哩粉续炒至香气出来
- 3. 再加入鸡块,水,以中火煮30分钟再放进马铃薯块,胡萝卜
同烧10分钟.加入盐. - 4. 取一烤碗,将鸡块,马铃薯,胡萝卜,检夹入烤碗中
- 5. 汤汁另外过滤备用.大约要两碗半,不够时加水.
- 6. 用两汤匙油炒香两汤匙面粉,倒入汤汁拌炒成浓稠的煳状,
倒入烤碗中,移入烤箱以高温烤至表面微焦黄.