用料:
- 猪前脚1只
- 猪尾巴4只
- 姜片8片
- 葱10支
- 辣椒2支
- 蒜头5颗
- 卤包1包
- 啤酒2瓶
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
做法:
- 1. 爆香
- 2. 倒入啤酒
- 3. 放进卤包,酱油一大匙,煮出卤包香
- 4. 猪脚川烫后,洗净,将猪脚排好,倒入卤汤,再加入水淹过猪脚即可
- 5. 加压10分钟,不知是啤酒酵素的关系,一整过过软,下次应该加压时间调整为6分钟,再闷即可
- 6. 不敢继续浸泡,赶快捞起放凉,要吃的时候再加热卤汤泡热猪脚即可
- 7. 六源味 手作原创鲜味
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