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  • 用料:

  • 猪前脚1只
  • 猪尾巴4只
  • 姜片8片
  • 葱10支
  • 辣椒2支
  • 蒜头5颗
  • 卤包1包
  • 啤酒2瓶
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 水适量

做法:

  • 1. 爆香
  • 2. 倒入啤酒
  • 3. 放进卤包,酱油一大匙,煮出卤包香
  • 4. 猪脚川烫后,洗净,将猪脚排好,倒入卤汤,再加入水淹过猪脚即可
  • 5. 加压10分钟,不知是啤酒酵素的关系,一整过过软,下次应该加压时间调整为6分钟,再闷即可
  • 6. 不敢继续浸泡,赶快捞起放凉,要吃的时候再加热卤汤泡热猪脚即可
  • 7. 六源味 手作原创鲜味
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