打印

鸡肉丸子烤肉串的做法

www.xiangha.com/caipu/26016297.html

  • 用料:

  • 鸡胸肉  150g
  • 猪绞肉  130g,最好有30%左右的肥猪油。
  • 香菇粉  1/2匙,或用糖代替
  • 洋葱  1/8颗,约38g
  •  1根量
  • 麻油  1/2匙
  • 太白粉  2匙
  • 龟甲万甘醇酱油  2匙
  • 龟甲万甘醇酱油  1匙
  • 龟甲万和露  1匙
  • 鸡油或猪油  少许或省略

做法:

  • 1. 鸡胸肉150g,去除筋模,切成小丁。
  • 2. 鸡肉丸子的材料除酱油外,全部放在较深锅中。
  • 3. 用2~3匙的龟甲万甘醇酱油代替盐巴调味。
  • 4. 所有材料搅拌均匀。
  • 5. 用食物处理机或果汁机将食材打成泥状。
  • 6. 用手捏ㄧ小团鸡肉泥,捏成丸型,用竹籤串串起来。
  • 7. 串好的鸡肉丸子放进烤箱,200度C烤20~25分钟。烤箱不预热,另中间刷上两次酱油,如步骤8~10。
  • 8. 小碗中放1匙龟甲万和露和龟甲万甘醇酱油。加点动物性油脂。
  • 9. 用刷子沾步骤8酱油将鸡肉串刷个两次。
  • 10. 上下左右都刷ㄧ刷。
  • 11. 每人一串,烤了就要马上吃才好吃喔!
    ^^b