鲜茄肉丸长通粉

鲜茄肉丸长通粉的做法
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食材用料:

长通粉
肉丸
油1.5汤匙、盐少许、糖一茶匙
茄酱两汤匙

菜谱做法:

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解1

    1.肉丸买现成或自制皆可。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解2

    2.水滚下少许油、盐,放入长通粉煮约六至八分钟至软身捞起,不要沖冻水,这样长通粉才会烟韧。肉丸解冻后放入滚水中略灼(飞水),番茄洗净切小件,豆苗摘下粗茎后洗净,蒜剁成蓉备用。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解3

    3.烧热镬下油一汤匙,盐少许及爆香蒜蓉。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解4

    4.加入番茄炒至软身。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解5

    5.加入二汤匙茄酱、糖一茶匙、生抽(酱油)一茶匙拌匀,再注入适量清水煮至杰身。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解6

    6.放下肉丸及长通粉煮片刻,最后加入豆苗略炒即可。

  • 鲜茄肉丸长通粉的做法图解7

    7.每一根长通粉都充满鲜茄味,加上口感烟韧,光是吃长通粉已经满足!而配菜选豆苗或BB菠菜皆可。

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