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烤箱记得要先预热喔。再朔型时,手沾一些清水去推杏仁面煳,操作才方便。请准备一张防沾烤布烘烤完成品才不会黏住。放凉的杏仁瓦片酥必须马上放密封罐才能保持酥脆,不然台湾的天气潮湿容易软掉。若有软掉的现象,再进烤箱回烤就可以了。(此份量约可做20片)