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日式味噌火锅汤底的做法

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  • 用料:

  •  2500ml
  • 干海带  20g
  • 柴鱼片  30g
  • 味噌  4大匙
  • 调味米酒  4小匙
  •  4小匙

做法:

  • 1. 干海带剪成约10公分长,并泡水中约5分钟,稍微洗去表面杂质
  • 2. 海带放入2500ml冷水中煮滚后,再加入柴鱼片(可用滤纸袋装好,以便捞出),以小火熬约15分钟,等待柴鱼片沉淀后,将柴鱼片捞出来
  • 3. 放入4大匙味噌+4小匙调味米酒+4小匙糖,煮至味噌融化即可