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日式味噌火锅汤底的做法
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用料:
水
2500ml
干海带
20g
柴鱼片
30g
味噌
4大匙
调味米酒
4小匙
糖
4小匙
做法:
1.
干海带剪成约10公分长,并泡水中约5分钟,稍微洗去表面杂质
2.
海带放入2500ml冷水中煮滚后,再加入柴鱼片(可用滤纸袋装好,以便捞出),以小火熬约15分钟,等待柴鱼片沉淀后,将柴鱼片捞出来
3.
放入4大匙味噌+4小匙调味米酒+4小匙糖,煮至味噌融化即可