意式香料烤鸡

意式香料烤鸡的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

1只约3斤
香草(迷迭香、百里香、罗勒少许
磨菇少许
1大匙
3至5杯

菜谱做法:

  • 1.将鸡肉洗净后及切半的柠檬一起放入钢盆内,再加入盐及水至盖过鸡肉,腌制一小时

  • 2.将奶油置于室温软化后再与切碎的香草拌在一起

  • 3.将其他的材料全部洗净切块摆入铁锅内,再把鸡捞起沥干,鸡皮表面抹上作法2之香料奶油,于鸡皮跟鸡肉中间也抹上香料奶油,抹好奶油后把整颗柠檬塞进鸡肚子里,鸡胸朝上放入铁锅中的蔬菜上面

  • 4.把铁锅放进预热好的烤箱里,200度烤10分钟后,转180度烤50至60分钟,期间翻面一面一次即可,待烤熟后取出,鸡胸朝下静置10分钟后再分切食用

菜谱小贴士:



新鲜香草可以用市面上比较容易取得的意式香料罐来取代,不过份量上就要用的比新鲜香草再少一点,因为香料罐是干燥香料,所以味道会比较重一些

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