干贝毛豆仁

干贝毛豆仁的做法
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食材用料:

冷冻毛豆仁1包
干干贝5-6个
盐、胡椒粉、麻油适量

菜谱做法:

  • 干贝毛豆仁的做法图解1

    1.干贝放电锅蒸盘中,加水盖过干贝,放入一匙酒及少许盐,外锅加水2杯,煮至跳起。加酒可以去腥,加盐可以使干贝发泡得更完全。

  • 干贝毛豆仁的做法图解2

    2.蒸好的干贝放在砧板上,用刀背压住然后将刀往下拉,很快就碾成丝了,不用慢慢的用手撕。

  • 干贝毛豆仁的做法图解3

    3.毛豆仁在滚水中烫煮一下,用冷开水漂凉拌后沥干,与干贝丝拌匀,加入适量的盐、胡椒、麻油调味即可。盐要酌量,因干贝已有咸味了。拌好盛盘即可。

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